安全と美味しいを届けるために
先日ピジョンハーツの受託する認可園に行ってきました。
事務室にお邪魔していると検食のために給食が運ばれてきました。とても美味しそうです。（検食される園長先生曰く、本当にとても美味しいそうです）
こちらの保育園では園の調理室で自園給食を調理し、提供しています。
調理室をこっそり覗いたところ、整理された清潔な環境で給食のプロフェッショナルの調理スタッフが真剣な面持ちで作業をしていました。
食は生きていくために日々繰り返していくものです。
その中で保育園での給食は、子どもたちにとって家庭以外での食に触れる貴重な機会であり、家族以外との食事をする場であり、たくさんの味を知ったり、食具の使い方や食のマナーを学ぶ場でもあります。
また、食の大切さや命の尊さも学ぶ時間でもあります。
1日の活動の中では食事の時間は多く占めるわけではありませんが、その時間を子どもたちが楽しく過ごせるように、献立の作成から食材の調達、準備、当日の調理、片付けとたくさんの時間をかけて調理スタッフが美味しくて安全な給食づくりをしています。
子どもたちの元気な「いただきます」と「ごちそうさま」を聞くために、そして、身体だけではなく子どもたちの心の栄養になるように、試行錯誤しながら。
明日のメニューはなにかな？
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